Vidimo se na Tržnici: Punjeni patlidžan

  • 05.08.2017. 09:12

Možda vam patlidžan nije omiljeno povrće, ali ako ga pripremite po receptu Predraga Tošića oduševićete se njegovim okusom. Punjeni patlidžan sa mljevenim mesom je naša današnja preporuka sa Tržnice.

Sastojci:
Mljeveno meso 0,2 kg
Crveni luk 0,05 kg
Bijeli luk 0,02 kg
Paradajz 0,1 kg
Patlidžan 0,2 kg
Ulje 0,02 l
Peršun 0,01 kg
Feferona 0,01 kg
Mladi sir 0,1 kg
Vlasac 0,01 kg
Domaći hljeb 0,1 kg

Način pripreme:
Crveni i bijeli luk oguliti i isjeckati na kockice, pržiti na malo masnoće.
U luk dodati mljeveno meso i začine, sve pržiti uz stalno miješanje.
Patlidžan izdubiti i sredinu koju smo izdubili isjeckamo na kockice.
U meso dodamo isjeckani patlidžan i paradajz konkase (oguljen paradajz isjeckan na kockice). Začinimo i dodamo isjeckan list peršuna.
Patlidžan punimo sa smjesom mesa i povrća. Pouljimo, prekrijemo alu folijom i pečemo oko 30 min na 170*C.
Serviramo uz domaći hljeb i mladi sir.