Mafini su tipična američka poslastica, ali su u zadnje vrijeme postali sve popularniji i kod nas. Brzi i lagani zalogaji, sa bezbroj varijacija.
Mi danas biramo slatke mafine sa džemom od kajsija i svježim sirom.
Potrebne namirnice:
Jaja 4 kom
Šećer 200 g
Ulje
Voćni jogurt 400 ml
Brašno 400 g
Prašak za pecivo
Maslac
Pekmez od kajsije 100 g
Svježi sir 120 g
Šećer u prahu
Malo soli
Način pripreme:
Jaja i šećer mutiti dok se šećer ne otopi
Dodati ulje, jogurt, brašno pomješano sa praškom za pecivo i malo soli
Sipati smjesu u korpice za mafine (do ¾)
U smjesu dodati na vrh kašike sira i pekmeza od kajsija
Peći na 180*C oko 25 minuta
Prilikom serviranja posuti sa šećerom u prahu
