Da li znate šta su to Sirniki?

Mirin izazivač, Aleksej Švalov  iz restorana Dom, otkrio nam je da je to  tradicionalno slavensko jelo. Jelo koje je došlo sa sela. Domaćice koje su pravile kiselo mlijeko i sir, a da ne bi  bacale sitni sir koji im ostane pravile su sirniki.

Evo kako da ih spremite, a večeras od 21:00 budite uz ATV i novo izdanje emisije Miro protiv svih i saznajte nove recepte.

Sastojci:
500gr sira
2 jajeta
20gr šećera
100gr brašna
+50gr brašna za "paniranje"
50gr maslaca ili
3 kašike ulja
vanil šećer ili zrnca iz štapa vanile

Ako je sir suviše mek, sa suviše surutke, ocijediti ga prethodno veče u cediljki sa gazom.
Jaja izlupati viljuškom sa šećerom i vanilom pa tome dodati sir i sve dobro izjednačiti. Nakon toga dodati brašno i sve povezati u jednoličnu masu miješajući polako.
Masa treba da bude vazdušasta i ne treba je mnogo miješati. Ako vam je tijesto meko, ne brinite tako i treba da bude, ne treba dodavati više brašna...
Kašikom vaditi loptice u posudu pripremljenu brašnom, pa brašnjavim rukama oblikovati polpete-uštipke 4-5cm.
Maslac zagrijati pa peći sirnike prvo sa jedne, a zatim i sa druge strane do lijepe rumene boje. Mogu se peći i u ulju i ne treba previše masnoće. Temperatura ne treba da bude prejaka.
Sirniki spolja treba da su hrskave tanke korice, a unutra meki i kremasti..
Ispečene sirnike ređati na kuhinjski papir koji će upiti višak masnoće.
Poslužiti tople sa đžemom, voćem, medom ili ukombinaciji kisele pavlake i đžema.