Ružice od tijesta punjene sirom su naša preporuka za danas.
Sastojci:
- Brašno bijelo kg 0,4
- Raženo kg 0,1
- Kvasac kg 0,002
- So, šećer
- Mladi sir kg 0,4
- Tikvice kg 0,1
- Jaja kom 2
- Ulje lit 0,05
- Peršun list kg 0,01
- Bijeli luk kg 0,01
- Začinsko bilej po želji
Priprema:
Brašno prosijemo, dodamo so, šećer, kvasac i promješamo. Dodamo jaje, toplu vodu i zamjesimo tjesto srednje tvrdoće. Ostavimo tijesto na toplom mjestu oko 1,5-2h da nadolazi. Tikvice operemo, izrendamo i dodamo u sir, dodamo malo soli po želji i začinskog bilja. Tijesto koje je nadošlo razvaljamo na debljinu 0,5 cm, isječemo krugove, zasječemo na četiri mjesta, sredinu punimo sa sirom i tikvicama, a krajeve podmažemo sa razmućenim jajetom. Krajeve tijesta omotamo oko sira, jednu po jednu stranu dok ne dobijemo oblik ružice. Stavimo u podmazan pleh i pečemo na 180*C 20-25 minuta dok ne porumene. Kada su gotove dok su tople premažemo sa malo ulja u koji smo dodali isjeckan peršun i bijeli luk.
