Vidimo se na Tržnici: Rolovane pečene teleće grudi

Autor Tanja, ATV

Objavljeno: 15:09, 05.04.2017

Trebate pripremiti jelo za posebne prilike? Predlažemo vam da napravite rolovane pečene teleće grudi.

Potrebne namirnice:
Teleće meso od prsa bk 3-4 kg
So
Biber
Krompir 2 kg
Korjenasto povrće 100g
Masnoća

Način pripreme:
Iz grudi izvaditi kosti i oprati ih, posušiti čistom krpom i posoliti. Mogu se prije pečenja rolovati i uvezati špagom. Kada su pripremljene, staviti ih u pleh na podlogu usitnjenih telećih kostiju i korjenastog povrća. Preko mesa preliti zagrijanu masnoću i peći u rerni, na umjerenoj temperaturi. Prilikom pečenja, povremeno ih prelivati tekućinom i sopstvenim saftom, te okretati da se ravnomjerno ispeku. Kada je meso pečeno, izvaditi ga, a saft procijediti. Prilikom serviranja, na lijevu stranu zagrijanog ovala staviti varivo, a do njega složiti izrezano meso i preliti ga sopstvenim saftom.

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInEmail this to someone