Tortilje sa piletinom i povrćem ili enčilada je poznati recept meksičke kuhinje. Pogledajte kako ga priprema Predarg Tošić.

Potrebne namirnice:
Tortilje
Pileći file 400 g
Paprika 100 g
Paradajz 100 g
Čili
Crveni luk 100 g
Kukuruz šećerac 100 g
Edamer 100 g
Pasulj 100 g
Paradajz sos 200 ml
Vrhnje za kuvanje 100 ml
Ulje
So, biber Kotanyi

Način pripreme:
Crveni luk isjeckati na kockice i pržiti na plitkoj masnoći, dodati piletinu isječenu na kockice
Piletinu začiniti, dodati papriku isjeckanu na kockice
Kada je piletina gotova dodati kuvani pasulj i ikukuruz šećerac, dodati čili
Tortilje puniti sa smjesom od povrća i mesa, dodati narendani sir, uvaljati kao palačinke i staviti u podmazan pleh
Paradajz sos i vrhnje za kuvanje prokuvati, začiniti i preliti preko tortilja
Posuti sa izrendanim sirom i gratinrati (zapeći)