Sastojci:

15 do 20 čeri paradajza
1 kašika sitne majčine dušice
3 čena bijelog luka
1 kašika svježeg usitnjenog ruzmarina
250 ml maslonovog ulja
1 kašika šećera
malo kuhinjske soli
biber

Priprema:

1. Kada smo počeli sa pravljenjem ove zimnice najpre ćemo oprati i pripremiti čeri tako što ćemo svaki presjeći na pola.
2. Pleh u rerni potrebno je obložiti folijom i pažljivo ih ređati, tako da se međusobno ne dodiruju.
3. Nakon toga prelićemo ih sa maslinovim uljem i posuti po njima šećer, biber, so, majčinu dušicu i ruzmarin.
4. U zagrijanoj rerni na 100 stepeni sušimo čerije, dobrih dva sata. Najbolje je početi prvo sa manjom temperaturom oko 50 stepeni, pa kasnije povećavati.
5.Nakon dva sata ćemo isključiti rernu i ostaviti ih tu na toplom još narednih pola sata.
6. Za to vrijeme možemo pripremiti teglu temeljno je oprati vrućom vodom i ostaviti da se prosusi. Kada je spreman i paradajz i tegla nastavljamo sa radom.
7. U čistu teglu na dno ćemo sipati prstohvat soli i bibera, a zatim poređati cijele češnje bijelog luka i vezice majčine dušice.
8. Sljedeće što nas čeka je da poređamo fino osušeni paradajz, za koji ćemo se potruditi da pliva skroz u maslinovom ulju koje sipamo nakon ređanja.
9. Vek sušenog paradajza koji se drži u ulju je oko 6 mjeseci, ukoliko smo ga skladištili u frižider.