POTREBNO JE:
- 10 kg zrelog paradajza
- kašika morske soli
- veza lista celera
- 2 paprike babure
- na vrh noža konzervansa
PRIPREMA:
Opran paradajz sameljite u mašini za mljevenje paradajza koja odvaja ljusku i sjemenje. Na šest litara soka, koliko ćete otprilike dobiti, dodajte kašiku morske soli, paprike i vezu celerovog lista, pa ga zagrijavajte polako dok ne proključa, pazeći da ne iskipi. Kada provri, smanjite temperaturu i kuvajte dok ne nestane sva pjena sa površine, od 45 minuta do jednog sata. Desetak minuta pred kraj dodajte na vrh noža konzervansa. Izvadite babure i celer. Vruće sipajte u dobro oprane i suve flaše, zatvorite i dobro ih ušuškajte. Kada se flaše potpuno ohlade, poređajte u tamnu i hladnu ostavu.
