Ukusne lagane pljeskavice, pogodne za vegetarijance ili one koji vode računa o svojoj liniji.
Sastojci:
2 glavice karfiola
3 čena bijelog luka (usitnjen)
šolja brašna
2 jajeta
150 g kačkavalja
kašika peršuna
1/3 šolje tople vode
na vrh kašičice soli i bibera
maslinovo ulje za prženje
Priprema:
1. Karfiol obarite u vodi dok ne omekša, oko 5-6 minuta. Ocijedite i isperite hladnom vodom. Zatim isjecite na sitne komade.
2. U posebnoj posudi pomiješajte karfiol, brašno, bijeli luk, umućena jaja, narendan tvrdi sir, peršun, so i biber. Dodajte vodu i izmiješajte sastojoke dok se ne sjedine. Smjesa treba biti dovoljno gusta da se pljeskavice mogu lijepo izliti (poput smjese za uštipke). Pljeskavice pržite na maslinovom ulju.
