Jedva smo dočekali ljeto za uživanje u ribizima, malina, kupinama, borovnicama....
Riža na mlijeku s kokosom i bobicama
Za četiri porcije:
• 70 g riže,
• 160 ml vode,
• prstohvat soli,
• 500 ml mlijeka,
• 100 ml slatkog vrhnja,
• 60 g šećera,
• 50 g mljevenog kokosa,
• 1 kašičica ekstrakta vanilije.
Za posluživanje
• 2 šake bobičastog voća,
• sirup od malina.
Prelijte rižu vodom, posolite i kuvajte 10 minuta dok riža ne upije vodu. Zatim dodajte sve preostale sastojke, osim bobičastog voća, i kuvajte povremeno miješajući otprilike pola sata dok riža ne postane kremasta i dok ne upije tečnost. Ostavite da se ohladi i povremeno miješajte kako se vrh ne bi stvrdnuo. Poslužite posuto bobičastim voćem i sirupom od malina.
