Savršeni sklad kiselog i slatkog... probajte nugat tortu sa višnjama, oduševiće i vas i vaše najdraže!

Sastojci:

16 bjelanaca
16 kašika šećera
16 kašika mljevenih lješnika
4 kašike brašna
Fil:
16 žumanaca
350 g šećera u prahu
2 bijele mliječne čokolade
300 g maslaca
100 g drobljenog lješnika
I još:
300 g slatke pavlake
2 dl kisele pavlake
100 g nugat mliječne čokolade
2 kašike šećera u prahu
300 g višanja
Priprema:

Umutite 4 bjelanceta, postepeno dodajte 4 kašike šećera sve vrijeme muteći. Varjačom dodajte 4 kašike mljevenih lješnika i kašiku brašna. Sipajte u kalup za tortu prečnika 28 cm i pecite 12 minuta na 200 stepeni. Postupak ponovite još 3 puta, treba da dobijete 4 kore.

Za fil umutite žumanca sa šećerom i skuvajte na pari. U vreo fil dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se ne istopi, pa ohladite fil. Potom dodajte penasto umućen maslac i drobljen lješnik. Ujednačite masu. Prvu koru premažite 1/3 fila, stavite polovinu ocijeđenih višanja, preko njih polovinu umućene slatke pavlake. Stavite drugu koru, premažite 1/3 fila, preko njega i ostatkom umućene slatke pavlake. Potom istopite nugat čokoladu i sjedinite je s kiselom pavlakom i šećerom u prahu. Dobro promiješajte da dobijete ujednačenu smesu.

Stavite i treću koru na prethodno premazane dve, pa je premažite filom od slatke pavlake i nugat čokolade. Preko ovog fila stavite ostatak višanja. Odložite tortu na 10-15 minuta u frižider, izvadite je i premažite ostatkom prvog fila i preklopite 4. korom. Tortu ukrasite po želji, na primjer šlagom, a možete da je ostavite i ovako i ukrasite ocijeđenim višnjama.