Napravite savršen "lava cake"

  • 11.10.2015. 17:13

"Čokoladni vulkani" vjerojatno su najfiniji čokoladni kolači koje ste ikad probali. Neke varijante gotove su u tren oka, dok ćete se za ostale ipak trebati malo pomučiti. Ipak, svaka od navedenih čokoladnih delicija vrijedna je truda. Zamislite oklop koji se pod laganim rezom noža lomi, a istovremeno se tanjurićem topi čokoladna lava. Da. To jednostavno morate probati.

Potrebno vam je:

- 100 g putera,
- 170 g tamne čokolade,
- 2 jaja,
- 2 žumanjka,
- ¼ čaše šećera,
- prstohvat soli,
- malo brašna.

Rernu zagrijte na 230°C. Manje kalupe namastite, posipajte brašnom i zatim otresite višak. Kalupi neka spremni čekaju na limu za pečenje.

Puter i čokoladu otopite na pari. U manjoj zdjeli dobro istucite jaja i žumanjke sa šećerom i soli dok ne postanu jednolična smjesa.

Kada se čokolada sasvim otopila, dodajte u žumanjke, a zatim kontinuirano dodavajte i brašno. Pripremljenu smjesu ulijte u kalupe i pecite desetak minuta ili dok ne primijetite da se rubovi odvajaju.

Prije nego kalupe okrenete na tanjir, pustite kolač da se hladi barem jednu minutu, a kalup nakon okretanja ostavite barem desetak sekundi prije podizanja kako bi se kolač odvojio. Za pripremu kolača potrebno je malo više od pola sata, a najbolje ga je servirati toplog.