Da li su crveno meso, slanina i kobasice kancerogeni? Čitav region digao se na noge pokušavajući da odgovori na to pitanje.

Nakon što je Svjetska zdravstvena organizacija (SZO) objavila informaciju da su mesne prerađevine vjerovatno kancerogene isto koliko i duvan i azbest, ljekari i stručnjaci vode debatu. Dok jedni kažu da su podaci alarmantni, drugi odmahuju rukom i kažu – to smo sve već znali. Naši stručnjaci ne slažu se sa kolegama iz SZO. Iz veterinarskog instituta "Vaso Butozan" poručuju: konkretnih dokaza o štetnosti crvenog mesa još nema.

"Mi i ako bi rekli da je crveno meso problematično, mi ne možemo naći u prirodi kod crvenog mesa nijednu štetnu materiju. Nego eventualno, upotreba određenih drugih materija u kombinaciji sa crvenim mesom može da dovede do određenih problema", istakao je Drago Nedić, direktor veterinarskog instituta "Dr Vaso Butozan".

To potvrđuju i ljekari. Nije sporno meso niti mesne prerađevine, već ono što se u njih dodaje. Aditivi, antibiotici, hormoni i teški metali – definitivno su štetni po zdravlje ljudi. Sporan je i način sušenja kobasica ili slanine, kao i vještački poboljšivači ukusa. I u Ministarstvu poljoprivrede RS kažu da nema razloga za brigu. Meso koje se nađe na našim trpezama prolazi sve potrebne kontrole. Nisu pretjerano zabrinuti ni Banjalučani. Ipak, priznaju da neke proizvode izbjegavaju.

A banjalučke mesnice rade kao i do sada. Ranko Ivančević kaže da se na slaninu ili kobasice kojima se decenijama hranimo, niko nije žalio.

"Godinama se koriste, konzumiraju ti proizvodi počev od naših roditelja, pa roditelja naših roditelja, tako da to ide više generacijski s koljena na koljeno, tako da neće biti nekih velikih odstupanja", kaže mesar Ranko Ivančević.

Ljekari kažu da generalno nema opasnosti od konzumiranja mesa i mesnih prerađevina. Potrebno je paziti na sastav proizvoda, dobro termički obraditi hranu i ne pretjerivati sa bilo kojom vrstom mesa.

Pogledajte prilog iz Centralnih ATV vijesti!