Izuzetno zdrav mirisni orah, koji je mnogima jedan od omiljenih začina, ima i svoju lošu stranu. U prevelikim količinama izaziva mučninu, grčeve i halucinacije, kao i nepravilan rad srca, dermatitis, alergije... Iako postoji opasnost od smrti, takvi slučajevi se dešavaju izuzetno rijetko.

Maksimalna količina koja dnevno smije da se konzumira jeste tri do pet grama, što zaista nije jednostavno pojesti, s obzirom na njegovu aromatičnost.

Ako se koristi umjereno, muskatni oraščić ublažava gorušicu, podstiče varenje, smiruje bolove, pročišćava organizam, čuva zdravlje kostiju, ublažava nesanicu, anksioznost i depresiju.

Nekada najskuplji začin na svijetu dolazi s ostvra Banda, a plodovi koji potiču odatle se i danas više cijene od onih koji dolaze s indijskih stabala.

Što su veći, muskatni orašćići su i skuplji. Smatra se da su ih u Evropu donijeli krstaši, a ubrzo su zbog svojih ljekovitih dejstava i primamljive arome osvojili svijet.

Ljekari su oduvijek bili vrlo oprezni s oraščićem, pa bi svojim kupcima govorili: "Јedan je dobar za tebe, drugi će ti naškoditi, a treći te može ubiti".

Mirisni oraščić odlično ide u kombinaciji sa kardamomom, cimetom, karanfilićem, korijanderom, kuminom, đumbirom, biberom i majčinom dušicom, a dodaje se u slatka i slana jela.

Najbolje je kupiti ga cijelog jer u zatvorenoj posudi ima skoro neograničen rok trajanja, i narendati ga pred kraj pripreme jela kako bi zadržao mirisnu aromu (isto važi za većinu začina).

(Agencije)