Potrebno je:

Bijelo pileće meso, bijeli luk, crni luk, mrkva, kupus, krastavac, paprika, gljive, kikiriki neslani, po želji: bilo koje sezonsko povrće, soja sos, đumbir u prahu, biljni začin, biber, začinska paprika, malo susama, gustin, čašica konjaka ili brendija.

Priprema:

Pileće bijelo meso isjeckati na kockice i pomiješati sa 2-3 kašike soja sosa, čašicom konjaka i 2-3 kašike gustina. Sve lijepo promiješati i ostaviti da odstoji neko vrijeme u frižideru. Povrće isjeckati na listiće, ne mnogo dugačke, a bijeli luk odvojiti u zasebni tanjirić.

U dublji tiganj staviti 2-3 kašike ulja i ugrijati do tačke kada ulje počinje da se puši. Na tako ugrijano ulje dodati prstohvat soli i bijeli luk, kao i bijelo meso prethodno ocijeđeno od paca. Na kraju dodati i đumbir.

Pošto je ulje vrelo, brzim pokretima miješati meso i ne pržiti ga duže od 2-3 minuta. Tako proprženu piletinu vratiti u pac u kome je bila i preći na pripremanje povrća. U dublji tiganj staviti ulje i ugrijati. Opet dodati malo soli i izručiti isjeckano povrće. Povrće pržiti uz intenzivno miješanje nekoliko minuta i postepeno mu dodavati vegetu, biber i začinsku papriku. Nakon 2-3 minuta prženja, dodati proprženu piletinu s pacom u kom se nalazila, kikiriki, susam, ostatak konjaka i soja sosa.

Intenzivno miješati još nekoliko minuta i kada se meso i povrće lijepo sjedini, skloniti s vatre i poslužiti uz pirinač.

(B92)