Zasladite se hrskavim kolačem sa šljivama...
Sastojci
Za tijesto:
- 300 g glatkog brašna,
- 200 g putera,
- 100 g šećera u prahu,
- 2 jaja,
- 2 kašičice vanilin šećera,
- malo rendane limunove kore i 2 kašičice praška za pecivo.
Za nadjev:
- 1 kg šljiva,
- 100 g piškota,
- 2-3 kašike džema od šljiva,
- 50 g keksa,
- 180 g slatkog vrhnja,
- 30 g šećera,
- 2 jaja,
- kašičica vanilin šećera.
Za posipanje:
- 100 g mljevenih oraha,
- 150 g putera
- 100 g glatkog brašna,
- 130 g šećera,
- pola kašičice cimeta,
- 2 kašičice vanilin šećera.
Priprema
1. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, puter, vanilu, jaja, rendanu limunovu koru i rukama zamijesite glatko tijesto. Napravite loptu, umotajte u plastičnu foliju i ohladite u frižideru, oko 30 minuta.
2. Tijesto premjestite u kalup obložen masnim papirom, dobro utapkajte prstima po dnu i izvucite mali obruč uz ivicu. Tanko premažite džemom i pospite keksom i piškotama koje ste prethodno samljeli u blenderu ili izmrvili oklagijom.
3. Šljive operite, prepolovite, izvadite koštice i rasporedite po tijestu, najbolje od oboda prema sredini. U posudu sipajte slatko vrhnje, dodajte šećer, jaja i vanilin šećer, mikserom umutite kremu i prelijte preko šljiva.
4. Mljevene orahe pomiješajte s brašnom, šećerom, puterom, cimetom i vanilom, pa rukama napravite krupnije mrvice. Rasporedite preko šljiva i pecite u rerni na 180 stepeni oko 60 minuta. Pospite šećerom u prahu, ohladite i servirajte sa šlagom.
