Cvrčak je novi izvor proteina!

  • 27.08.2014. 16:44

Možda ste navikli da crpite energiju iz omleta od pet jaja ili surutke, ali mnogi ukazuju na sve veću prisutnost insekata u proteinskim programima.

Izvještaj Ujedinjenih nacija iz 2013. godine otkriva da čak dva biliona ljudi širom svijeta konzumira insekte. Postoji više od 2000 vrsta cvrčaka koje ljudi svakodnevno jedu. Trenutno, preduzetnici se nadaju da će od Amerike napraviti veliki restoran hrane od raznih buba.

„Gledano sa kulturološkog stanovišta, ljudi imaju averziju, i to je jednostavno tako“ kaže Megan Miler, osnivač Bitty Foods-a, koji služi cvrčke u San Francisku. „Pokušavamo da razbijemo tabue, i popularizujemo ovakvu ishranu“, dodala je ona. Ovde niko nikoga ne tjera da se očigledno hrani bubama, već obrađuju cvrčke u brašno koje se može iskoristiti za razna peciva, i između ostalog proizvode i kolače. Nutricionistički, cvrčak obiluje aminokiselinama, omega-3, vlaknima i B vitaminom. Takođe, sadrže visok stepen gvožđa (više nego govedina), kalijuma, i nemaju mnogo holesterola. Oni koji su probali Paleo ili CrossFit dijetu kažu kako im je najveća poslastica bio upravo ovaj instekt.

BRAŠNO
Zamijenite jednu šolju pšeničnog za jednu šolju brašna od cvrčka, od kog ćete imati pravi proteinski podstrek. Bitty Foods kompanija ovako pravi i kolače od čokolade, a ljudi koji su probali su veoma oduševljeni.

PROTEINSKA GRICKALICA
Ona stiže u nekoliko fenomenalnih ukusa: kakao, ili đumbir, zavisi šta vam se više dopada, i sve ih je osmislio slavni kuvar Kajl Konagton.

Jedna ovakva poslastica sadrži 40 cvrčaka, što je 10 grama proteina, 270 do 300 kalorija, i 5 do 7 grama vlakana. Možete je čuvati u kuhinji oko pola godine.

ČIPS
Od pasulja, pirinča, brašna cvrčka, jedna porcija sadrži 7 grama proteina, i ima ga u tri ukusa: slani, rođtilj, i stari čedar sir.

TAKOS
Meksički restoran Antojeria la Popular u Njujorku nudi prženi takos od cvrčaka, i to jelo se zove Oaxaca. Ovdje možete probati i Grass Whooper burger.

USOLJENI CVRČAK PRELIVEN ČOKOLADOM
Ukoliko ste avanturista, i volite svuda da idete, sve vidite i probate, ovo će vas oboriti sa nogu. Prehispanic Snackeria u San Francisku drži jestive insekte, spremane na razne zanimljive načine. Ako niste za slatko, ovde probajte cvrčka sa čilijem i limunom.

  • 10:40 Телетрговина

    Телетрговина

  • 10:55 Серија: Истине и лажи (12+)

    Серија, која је доживљела велики регионални успјех, и даље је на самом врху гледаности, у вама ће сигурно измамити најискренија осећања, а препрекама, динамиком и напетим развојем судбина ликова, 'купиће вас' и постати ваша омиљена домаћа серија.

  • 11:40 Телетрговина

    Телетрговина

  • 11:55 Вијести

    Први преглед најважнијих вијести из земље, региона и свијета.

  • 12:00 Телетрговина

    Телетрговина

  • 12:15 Емисија: Народ Прича (Р)

    Ауторска путописно-репортажна емисија новинарке Биљане Стокић, откриће вам шта срце народа прича о Српској, о традицији и историји наших градова и села, о њиховој свакодневици и борби за очување правих вриједности, марљивом раду, вјери, и љубави према њиховој и нашој, отаџбини.